Доля топ-20 сыроделов в 2025 году превысила 80% российского рынка сыра — Интерфакс

Рынок полутвердых сыров в России достиг максимальной консолидации: доля топ-20 производителей в 2025 году превысила 80% от общего выпуска. В лидирующей тройке изменений по сравнению с прошлым годом не произошло: Юговской комбинат молочных продуктов остается на первом месте, выпустив 47,8 тыс. тонн. Вимм-Билль-Данн в 2025 году опустилась на пятое место вслед за мордовским холдингом, в который вошли СК «Ичалковский», СЗ «Сармич» и МСЗ «Починковский». Эксперты отмечают рост концентрации на рынке и signaling к новым шагам, включая сделки M&A и глубокую переработку сыворотки как средство повышения доходности.